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        1. 介紹老酒收藏如何防止白酒揮發

          時間:2021-03-05 點擊:1158次
          酒精是會揮發的,他的揮發速度比水要快很多,所以放太久的酒味道當然要差,度數也會相應降低。儲存酒是有一定要求的,如果密封良好的話,久放的白酒也不會變質,并且酒是越陳越香,越放越好喝。如果密封不好的話,酒精會有所揮發,度數會相應降低。
          白酒里因為含有的酒精濃度比較高,一般是不會引起細菌滋生的,因此也不會變質變味,雖然酒精容易揮發,假如是封閉的沒開封的酒是不存在的酒精揮發的,但假如是已經打開的,就不能放很長時間了,是存在酒精揮發,味道變淡的可能的。
          白酒儲存時,選用壇子比較好,壇子自身含有多種礦物質,用它來裝酒能經久保持酒的香味,會令酒更香更醇,促進酒的老熟。其次,長期保存白酒要找一些陰涼、干燥的地方,對于酒包裝的保護、對于防止酒揮發都有積極的效果。否則環境過于潮濕的話,即使酒本身不受影響,酒包裝也會遭遇較大危機。因此,陰涼低溫,25℃以下的環境對白酒的保存會起到很好的作用。
          同時,收藏白酒一定要先檢查封口。一直以來,白酒的包裝技術不斷提高,使得不少酒企的白酒封口做得較好,但也不排除偶然情況。因此,在白酒保存前先用鼻子聞一下封口,如果能聞到酒的味道就說明封口不好會有揮發。
          簡單的處理辦法是,購買食品保鮮膜,在酒瓶封口的地方多纏繞幾下,可以預防酒的揮發。
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